Je voelt, denkt, handelt naar, en bent wat je eet

Oud-restaurateur en twee sterren Michelin kok en columnist Constant Fonk houdt zich niet alleen bezig met haute cuisine koken en bestuurlijke functies binnen de horeca, maar plaatst het verfijnde cuisine koken nu uitdrukkelijk binnen het kader van gezondheid.

• Wat doen de ingrediënten en voedingsstoffen met ons in het (restaurant)voedsel dat we tot ons nemen? • Zijn eigen creaties zijn, evenals zijn interpretaties van het boek ‘Eten Tegen Kanker’ even doordacht, als subtiel smakelijk, en inspirerend.

Een avontuurlijke avond over voeding: via wat en hoe te kiezen, naar de praktische vertaalslag tussen de schappen van de supermarkt, tot aan achter het fornuis.